Bloedpens (Sült vér) - hagyományos brüsszeli fogás

Fotó: Kíváncsi Utazó

Sült vér karamellizált almával és "hercegnő" burgonyával Marolles-i módra - tegnapi vacsoránk

A "Marolles" (flamandul Marollen) Brüsszelnek az a városrésze, ahol id. Pieter Bruegel nagy hatású flamand festő is lakott élete utolsó éveiben a 16. században. Elgondolkodtam, hogy ezt a hagyományos brüsszeli fogást akár ő is ehette annak idején. A neki tulajdonított ház, egy tehetős polgárház, ma is áll a Rue Haute-on.

A lenti kép, id. Pieter Bruegel "Farsang és böjt harca" című festményének részlete csak illusztráció, nem a "Marolles"-t ábrázolja - 1559-ben készült, még mielőtt a festő Brüsszelbe költözött volna.

A brüsszeli Bruegel tematikus sétáról korábbi blogbejegyzés: LINK

Fotó: Kíváncsi Utazó

Forrás: Wikipedia